QUI SONT LES AROMATES DE PROVENCE ?
Les herbes de Provence typiques cultivées par des producteurs Provençaux passionnés
Notre coopérative regroupe des producteurs de plantes aromatiques et d'herbes de Provence. Un savoir-faire maîtrisé par des producteurs passionnés ! La coopérative compte une quarantaine d'adhérents qui cultivent en moyenne 8 ha. Dynamiques et impliqués, nos producteurs et productrices ont à cœur de vous proposer des produits de qualités, riches en huiles essentielles et en goût.
Avec plus de trente années d’expérience dans la culture et la transformation des plantes aromatiques, la coopérative Les Aromates de Provence fait partie des pionniers de la filière française. Notre système de triage unique est installé à Trets, au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans les Bouches-du-Rhône. Cet outil de production original nous permet d’obtenir des produits d’une qualité incomparable. Le maitre mot de notre production : la garantie de l'origine provençale grace à des plantes à la teneur en huiles essentielles préservée. De plus, notre qualité de service nous permet de travailler et de proposer des produits sur mesure dans des conditionnements plus réduits et diversifiés.
Notre savoir-faire permet de proposer des produits dans plusieurs types de conditionnement, adaptés et souples. Toutes nos références sont en vente sur notre site internet dans des formats professionnels. Nous pouvons aussi répondre aux demandes spécifiques de calibrage grâce à nos outils de coupe.
Une origine certifiée 100% Provence, 100% direct producteurs
Nos adhérents, implantés dans chaque département de la région PACA (excepté les Alpes-Maritimes) ainsi qu’en Drôme provençale, travaillent dans le respect des traditions pour vous proposer des plantes aromatiques garanties 100% cultivées et transformées en Provence. Cette traçabilité nous permet de retracer tous les lots, du producteur au consommateur final. Vous savez en permanence d'où viennent les produits ! Nos spécialités :
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Le thym de Provence IGP, si typique, riche en goût et en saveur, compagnon idéal de la cuisine du sud. Son odeur si familière de la garrigue vous fera voyager au pays de Pagnol !
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Le romarin pousse au rythme du soleil du sud. Doux et piquant, il est à utiliser dans vos plats à base de légumes.
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La sarriette, ou pébre d'ail, est utilisée secrètement dans plusieurs recettes Provençales. Saviez-vous qu'on en trouve dans chaque jardin des maisons de Provence ?
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L'origan, typiquement utilisé dans les sauces tomates, est cultivé pour son odeur et son parfum si intéressant en cuisine
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Le basilic est une plante emblématique du pourtour méditerranéen. Pourquoi ne pas préparer une bonne soupe au pistou provençale ?
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La marjolaine, souvent confondue avec l'origan, apportera de nouvelles saveurs à vos salades, viandes et sauces tomates !
La coopérative pour mutualiser les moyens des producteurs d'herbes de Provence
Nos exploitations sont restées de taille modeste sur le modèle de l'agriculture familiale. Nous avons fait le choix de nous regrouper en coopérative afin d'avoir un poids plus important dans la filière, tout en mutualisant notre matériel agricole.
Grâce à ces outils et notre savoir-faire, nous pouvons proposer des volumes intéressants et de qualité d'origine France - Provence. Notre objectif est de valoriser le patrimoine naturel méditerranéen en cultivant des plantes traditionnelles et emblématiques du terroir provençal, notamment le thym et le romarin. Nous vous proposons aujourd'hui de travailler en circuit court, sans intermédiaire, en direct de la production.
La valorisation des territoires ruraux pour contribuer à la beauté des paysages de la Provence
Nos producteurs adhérents sont impliqués dans la valorisation de leurs terres et participent à l’aménagement de territoires ruraux, notamment en montagnes sèches. La culture de thym, d'origan, de sarriette et de romarin contribue à la beauté des paysages que l'on retrouve en Provence. Attachés à préserver ce patrimoine, nous maintenons et transmettons nos techniques et savoir-faire de générations en générations, tout en améliorant sans cesse notre activité.