30 ANS DE LA COOPÉRATIVE

Le vendredi 8 juin 2018 s’est tenue la fête des 30 ans de la coopérative des Aromates de Provence. A cette occasion, la coopérative a également célébré l’arrivée de l’IGP thym de Provence ! Cet évènement s’est déroulé tout au long de la journée, avec une centaine de personnes réunies autour des producteurs et partenaires de la filière, à Trets, sur le site de transformation de la coopérative.

Luc Justamon, le président de la coopérative, a accueilli tous les participants avec un mot de bienvenue. Un rappel de l’historique de la coopérative a été fait en présence des personnes à l’origine de sa création ; moment très émouvant avec l’intervention d’André Doudon.

Les interventions de plusieurs personnes dont M. De Laurens de la DRAFF PACA, ainsi que M. Ferraud, Maire de Trets, et de Bénédicte Martin, vice-présidente de la Région Sud en charge de l'Agriculture, ont tous et toutes salué le travail exemplaire effectué par l’ensemble de la filière, dont les producteurs des Aromates de Provence.

Le parrainage a eu lieu de façon symbolique : Bénédicte Martin, désignée par les producteurs marraine de l’IGP, s’est prêtée au jeu du baptême fictif de l’IGP Thym de Provence.

En présence de Nathalie Vucher (INAO*), Vincent Mignerat (président de l’AIHP*), Laurent Depieds (président du CPPARM*), Luc Justamon (président des Aromates de Provence) et d’André Doudon, le thym de Provence a ainsi été  consacré, sous une pluie de feuilles séchées !

La journée s’est poursuivie dans la joie avec un repas ayant pour thématique le thym IGP (agneaux cuits à la broche au thym de Provence, des fromages de chèvres au thym, macaron au thym IGP et à la fraise).

Cette IGP est une véritable reconnaissance pour les producteurs du travail mené depuis de très nombreuses années au sein de la coopérative, qui bénéficiait déjà du Label Rouge pour ses herbes de Provence. 

*INAO : Institut National de l’origine et de la qualité

*Association Interprofessionnelle des Herbes de Provence

*Comité des plantes à parfum, aromatiques et médicinales