24 août 2017
À LA RECHERCHE DES HERBES DE PROVENCE
Après le plombier polonais, voici... le thym polonais ! L'expression « herbes de Provence » n'étant pas une appellation protégée, l'écrasante majorité des mélanges vendus en France proviennent des pays de l'Est ou d'autres régions du pourtour méditerranéen, sans exigence de qualité ni de composition.
À la coopérative de Trets, près d'Aix-en-Provence, l'origine géographique est garantie et la finesse aromatique incomparable :
